Le domaine de Vitkin a été créé durant les vendanges de l’année 2001, sur les terres de la famille Rutenberg-Belogolovsky dans le village de Vitkin, par Sharona et Dorone Belogolovsky ainsi que par le frère de Sharona, Assaf Paz.
"Vitkin" est un domaine familial, considéré comme l’un des plus fascinant sur la scène viticole israélienne grâce à sa capacité de produire des vins issus de cépages dont le potentiel de qualité n’a pas encore été atteint : Carignan, Viognier, Gewurztraminer, Cabernet Franc, Johannisberg Riesling, Petite Syrah, Pinot Noir.