ההסטוריה של היין בא"י

תולדות, תרבות ותעשיית היין בישראל.

המטייל כיום בדרכים ובשבילי הארץ, נתקל מדי פעם בשלט בצד הדרך המכוון אותו אל יקב משפחתי, יקב בוטיק או יקב תעשייתי. יקבים אלה בני זמננו אינם אלא האחרונים בשורה ארוכה ומרתקת של יקבים מתקופות שונות בגדלים שונים שנחשפו והמתגלים בחפירות כיום. 

מאת: פרופסור עמוס הדס 

יין בישראל – תמונת מצב 

בקנה מידה בינלאומי, ישראל היא "מדינת-יין" קטנטנה: בהשוואה למדינות מערב אירופה או צפון אמריקה ודרומה, היא אינה מייצרת או צורכת יינות (ואף לא כהלים ושיכרים) בכמויות משמעותיות – גם במספרים מוחלטים, וגם באופן יחסי למספר תושביה – כלומר, הצריכה לנפש. 

מאת: חיים גן

האשכול  >  ההסטוריה של היין בא"י